鼠曲草是一種田間的野菜,而且具有一定的藥用價值,可以作為中藥使用,很多人卻不清楚鼠曲草的功效與作用,那麽鼠曲草的功效與作用到底是什麽呢?
鼠曲草的功效與作用,具有化痰止咳,祛風除濕,解毒之功效。用於咳喘痰多,風濕痹痛,泄瀉,水腫,蠶豆病,赤白帶下,癰腫疔瘡,陰囊濕癢,蕁麻疹,高血壓。
鼠粬粿,官方名稱“鼠粬粿”,也稱茨殼粿,廣東潮汕地區的漢族傳統小食之一,屬潮州菜,潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠粬粿。主要食材有鼠粬草、糯米粉、豬油、餡料等。凡是提到潮汕小食,都不能不提到“鼠粬粿”,“鼠粬粿”在潮汕小吃中歷史悠久,具有潮汕風味,也大眾化。
鼠粬粿的制作是取田埂野生的“鼠曲草”熬成湯汁,調入豬油及糯米粉制成粿皮,包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉或者芋蓉調成的餡料,鹹甜隨意,再用圓形或桃形印模壓印成形,放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面,然後上鍋蒸熟,這也是鼠粬粿不同與其他粿的一點。
潮州人很早就懂得“鼠曲草”特有的甘香味,及其本身具有的藥效,地上部分入藥,性平,味甘,功能祛痰止咳、健脾祛濕,主治咳嗽痰多、氣喘皮膚濕疹,脾虛泄瀉等癥,還可作為原料,制成各種小食。這一點,在古代一些文獻中已有記載。如唐代著名詩人皮日休的一首詩《魯望以躬掇野疏兼示雅化用以酬謝》中有一句“深挑乍見鼠耳香”,這里的鼠耳,便是我們提到的鼠曲草;明代李時珍的《本草綱目》中也提到:“北方寒食采茸母草和粉食”,這里的茸母草也同樣是鼠曲草。可見人們用鼠曲草和粉做粿的習俗,已經來源悠久了。現代著名作家周作人也曾寫過一篇文情並茂的散文《故鄉的鼠曲草》。
1、治支氣管炎,哮喘:鼠曲草、款冬花各60g,胡桃肉、松子仁各120g。水煎混合濃縮,用白蜂蜜50g作膏。每次服1個月。(《浙江民間常用草藥》)
2、治筋骨痛,腳膝腫痛,跌打損傷:鼠曲草30-60g。水煎服。(《湖南藥物志》)
3、治脾虛浮腫:鮮鼠曲草60g。水煎服。(《福建中草藥》)
4、治蠶豆病:田艾60g,車前草、鳳尾草各30g,茵陳15g。加水1200ml,煎成800ml,加白糖。當茶飲。(《廣東醫藥衛生科技資料選編》)
禁忌:孕婦這類人群不可以使用鼠曲草,否則可能會導致子宮收縮,從而引發流產。
2023-3-4
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