甜醋泡生薑有很多作用: 有驅寒,驅風,止嘔,解表發汗,化痰止咳,補腎壯陽、健脾和胃的功效。對於外感風寒、頭痛、痰飲咳嗽(痰是白色的)、胃寒嘔吐等症具有很好的食療作用。醋泡嫩姜還有擴張血管,降血脂(甘油三酯高,膽固醇高,血脂高適合),促進血液循環,增強抵抗力,美容養顏,抗衰老,減肥瘦身,防止脫發,預防關節炎等作用。但是,陰虛體質和燥熱體質的人,是不能吃醋泡嫩姜的。
材料:白醋500毫升,嫩生薑500克 (醋以浸泡過生薑為好),冰糖450克 (如有糖尿病,冰糖不要加太多,大概100克就夠。)
做法:冰糖融入白醋內,嫩生薑切薄片,浸泡一周以上就可以食用。
中間圖片我是買八珍甜醋直接浸泡嫩生姜,所以不必再加糖,消食開胃,爽口,令人回味無窮。
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