口腔潰瘍食療 ——番茄雞蛋湯

口腔潰瘍食療：西紅柿3粒，雞蛋3個，瘦肉碎3兩，煮湯，加點鹽，即可 。

做法：先煮開水，再把切片的西紅柿放進去，瘦肉碎也同時放進去，再把雞蛋打進去，攪拌，滾6分鐘，加點鹽即可。

功效：番茄味甘、酸，性微寒，歸肝、脾、胃經，有健胃消食、生津止渴、潤腸通便、美容養顏、防癌抗癌等作用，可以用於食欲不振、口乾舌燥、便秘等症。

番茄中含有胡蘿卜素、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等，具有一定的抗氧化能力，減少黑色素沈著，還可滋潤皮膚，增加皮膚彈性。

雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2、B6、D、E和煙酸等。有較高的營養價值和一定的醫療效用。雞蛋性味甘平；能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。所以豬肉滋陰潤燥效果很好。

這樣配合，對於口腔潰瘍，乾咳，皮膚乾燥，面色㿠白，貧血等有很好的治療作用。

注意：煮湯不用加油 簡單加點鹽即可。